Wurstsalat mit Ei

Name: Wurstsalat mit Ei
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Eier; 4 EL Essig, mild; 400 g Jagdwurst; 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten, klein; 4 Stk Tomaten, groß

Einfach köstlich so ein Wurstsalat mit Ei. Vor allen Dingen zum Abendbrot ist er nach diesem einfachen tollen Rezept eine willkommene Beilage.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Jagdwurst
2	Stk	Schalotten, klein
4	Stk	Eier
4	Stk	Tomaten, groß
4	EL	Essig, mild
4	EL	Öl
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Wurstsalat mit Ei zuerst die Eier 5 Minuten kochen, dann abschrecken, pellen und in feste Scheiben schneiden.
Danach die Wurst enthäuten und in dünne Scheiben schneiden. (Wenn die Scheiben zu groß sind, einfach halbieren).
Jetzt die Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden.
Anschließend die Tomaten waschen und vierteln.
Zum Schluss die Wurst, Schalotten, Eier sowie Tomaten auf Tellern anrichten, salzen, mit Essig sowie Öl beträufeln und sofort servieren.