Ziegenkäse mit Zwiebelmus
Zutaten für 3 Portionen
| 350 | g | Ziegenkäse |
|---|---|---|
| 2 | EL | Mehl |
| 3 | EL | Pflanzenöl, für die Pfanne |
Zutaten für das Zwiebelmus
| 400 | g | Zwiebeln |
|---|---|---|
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1.5 | EL | Honig, flüssig |
| 120 | ml | Rotwein, trocken |
| 3 | Stg | Thymian, gehackt |
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Zeit
46 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 36 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Zwiebelmus die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin ca. 6 Minuten andünsten.
- Mit Rotwein ablöschen und den Honig unterrühren, dann salzen und pfeffern.
- Anschließend den Thymian zugeben, verrühren und nun alles abgedeckt ca. 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
- Währenddessen den Ziegenkäse mit Mehl bestäuben. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, dann den Käse bei starker Hitze von beiden Seiten anbräunen.
- Am Schluss den Ziegenkäse mit Zwiebelmus zusammen dekorativ auf Tellern anrichten und heiß servieren.
Tipps zum Rezept
Mit einem selbstgemachten Kartoffelpüree wird der Ziegenkäse mit Zwiebelmus zu einer kompletten Mahlzeit.
Nährwert pro Portion
603
34,24 g
42,28 g
24,30 g
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