Zucchini mit Minze

Name: Zucchini mit Minze
Prep time: 10 min
Cook time: 9 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Minze; 50 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 3 EL Zitronensaft; 6 Stk Zucchini

Gesund, erfrischend und lecker sind diese Zucchini mit Minze. Mit diesem Rezept gelingt die Zubereitung in wenigen Schritten.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 3,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Zucchini
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Zitronensaft
1	Bund	Minze
50	ml	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

Kategorien

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Zeit

19 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 9 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zucchini waschen, trocknen und in Würfel schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zucchiniwürfel darin für 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze leicht anbraten.
Inzwischen den Knoblauch schälen und fein hacken.
Hiernach den Knoblauch zusammen mit dem Zitronensaft, dem Öl sowie Salz als auch Pfeffer mit in den Topf geben und das Ganze für weitere 3 Minuten braten.
Währenddessen die Minze waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt die Zucchini mit der Minze garnieren, etwas abkühlen lassen und servieren.