Zucchini-Suppe

Eine einfache Suppe mit Zucchini und Parmesan ist mit diesem leckeren Rezept im Nu zubereitet.

Zucchini-Suppe

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel, klein
1 Stk Knoblauchzehe
200 ml Wasser
1 EL Öl
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
100 g geriebener Parmesan
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und die Zucchini in Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch pellen und klein hacken.
  2. Nun das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch für 3 Minuten anbraten. Dann mit dem Wasser aufgießen, die Zucchini hineingeben und für 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Im Anschluss die Zucchini-Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, den Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

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