Zucchinipfanne mit Tomaten

Gesund und lecker ist dieses schnell zubereitete Rezept für eine Zucchinipfanne mit Tomaten. Eine Tolle Beilage zu Fisch, Fleisch als auch Reis.

Zucchinipfanne mit Tomaten

Bewertung: Ø 4,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5 Stk Lauchzwiebeln
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Sonnenblumenöl
400 g Zucchini
1 Prise Salz
300 g Tomaten
1 Prise Pfeffer
1 EL Basilikum, getrocknet
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Lauchzwiebeln waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Die Zucchini waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenso waschen und in grobe Würfel schneiden.
  3. Als Nächstes das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lauchringe darin zusammen mit dem Knoblauch für 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze leicht andünsten.
  4. Anschließend die Tomatenwürfel als auch die Zucchinischeiben mit in die Pfanne geben und das Ganze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten schmoren lassen.
  5. Zuletzt die Zucchinipfanne mit Tomaten mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen, gut vermengen und servieren.

Ähnliche Rezepte

Leberkäse-Pfanne mit Gemüse

Leberkäse-Pfanne mit Gemüse

Die Leberkäse-Pfanne mit Gemüse bietet eine tolle Mischung aus deftigen und gesunden Zutaten. Dieses Rezept sollte man probieren.

Mais-Chili-Pfanne

Mais-Chili-Pfanne

Zaubern Sie im Handumdrehen ein schmackhaftes, scharfes und deftiges Chili - und damit einen Partykracher!

Schnelle Low Carb Pfanne

Schnelle Low Carb Pfanne

Mit diesem Rezept für eine schnelle Low Carb Pfanne gelingt ein leckeres Essen ohne Kohlenhydrate.

Gemüse-Mozzarella-Pfanne

Gemüse-Mozzarella-Pfanne

Diese schmackhafte Gemüse-Mozzarella-Pfanne gelingt im Nu und wird mit Weizengrütze verfeinert.

Orientalisches Linsencurry

Orientalisches Linsencurry

Das Rezept für Linsencurry bringt einen Hauch von Orient in deine Küche! Rote Linsen, getrocknete Tomaten und feine Gewürze werden hierfür verwendet.

Fenchel-Nudel-Pfanne

Fenchel-Nudel-Pfanne

Dieses Rezept für eine raffinierte Fenchel-Nudel-Pfanne sollte unbedingt einmal ausprobiert werden, denn das Gericht schmeckt gut und ist gesund.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte