Zucchiniröllchen-Auflauf

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl bepinseln.
2. Dann die Zucchini waschen, trocknen und mit einem Sparschäler in dünne, breite Streifen schneiden.
3. Hiernach den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Nun den Spinat waschen, gut abtropfen lassen und in feinere Stücke zerschneiden.
5. Als Nächstes den Feta in eine Schüssel geben, mit einer Gabel fein zerdrücken und mit dem Spinat als auch dem Knoblauch vermengen.
6. Anschließend die Zucchinistreifen mit der Fetamasse bestreichen, aufrollen und in die Auflaufform setzen.
7. Danach die passierten Tomaten über die Zucchinirollen geben und alles mit Salz als auch Pfeffer würzen.
8. Im nächsten Schritt den Mozzarella in feine Streifen oder Scheiben schneiden und über die Zutaten in der Form geben.
9. Zuletzt den Zucchiniröllchen-Auflauf 20-25 Minuten im Backofen überbacken und genießen.