Zuckerarmer Blitzkuchen

Name: Zuckerarmer Blitzkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1.5 TL Backpulver; 1 EL Butter, für das Blech; 2 Stk Eier; 3 Stk Eiweiß; 50 g Fruchtzucker; 3 EL Mandelsplitter; 150 g Margarine; 100 ml Milch; 0.5 Stk Vanilleschote; 250 g Weizenmehl

Wenn es mal wieder etwas schneller gehen muss, kommt dieses Rezept für einen zuckerarmen Blitzkuchen genau richtig.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (30 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

250	g	Weizenmehl
100	ml	Milch
150	g	Margarine
2	Stk	Eier
1.5	TL	Backpulver
50	g	Fruchtzucker
0.5	Stk	Vanilleschote
3	EL	Mandelsplitter
1	EL	Butter, für das Blech
3	Stk	Eiweiß

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 175 °C Ober-Unterhitze (155 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit der Butter befetten.
Nun die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark herausschaben.
Als Nächstes das Vanillemark mit dem Fruchtzucker, den ganzen Eiern, den Eiweißen als auch der Margarine schaumig rühren.
Anschließend die Milch zusammen mit dem Mehl als auch dem Backpulver hinzufügen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Daraufhin die Teigmasse auf dem vorbereiteten Backblech verstreichen und mit den Mandelsplittern bestreuen.
Zuletzt den zuckerarmen Blitzkuchen ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.