Zwetschgenmarmelade mit Amaretto

Ein delikater Brötchenaufstrich sowie ein köstliches Topping für selbstgekochten Vanillepudding. Hier das Rezept Zwetschgenmarmelade mit Amaretto.

Zwetschgenmarmelade mit Amaretto

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Zutaten für 8 Portionen

1.5 kg Zwetschgen
800 g Gelierzucker (2:1)
120 ml Amaretto
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Hierfür zuerst das Obst waschen und halbieren, dabei gleich entsteinen.
  2. Dann mit Gelierzucker und ca. der Hälfte des Amarettos in einen großen Topf füllen, verrühren und für 150 Minuten ziehen lassen.
  3. Nach dieser Zeit den Topf aufkochen, mit dem Stabmixer pürieren und danach ca. 5 Minuten unter Rühren kräftig kochen lassen.
  4. Danach von der heißen Herdplatte ziehen und den restlichen Amaretto gut einrühren.
  5. Jetzt die Marmelade in vorbereitete Gläser (ca. 8 Stück je 200 ml) füllen, fest verschließen und die Gläser für 10 Minuten auf den Kopf stellen.
  6. Schließlich die Zwetschgenmarmelade mit Amaretto gänzlich abkühlen lassen und an einem dunklen kühlen Ort lagern.

Tipps zum Rezept

Auch in Verbindung mit Milchreis ist die Zwetschgenmarmelade mit Amaretto einfach himmlisch.

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