Zwiebelsauce mit Speck

Name: Zwiebelsauce mit Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 150 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Knoblauchzehe; 4 Stk Lauchzwiebeln; 2 EL Öl; 1 Bl Petersilie; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 2 TL Rosmarin, getrocknet; 1 Prise Salz; 70 g Schmelzkäse; 100 g Speck, durchwachsen; 150 ml Weißwein, trocken

Diese klassische Zwiebelsauce mit Speck ist einfach zubereitet und schmeckt wie frisch von der Omi gekocht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,9 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Speck, durchwachsen
2	EL	Öl
4	Stk	Lauchzwiebeln
150	ml	Weißwein, trocken
150	ml	Gemüsebrühe
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
2	TL	Rosmarin, getrocknet
70	g	Schmelzkäse
1	Bl	Petersilie

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Speck in feine Würfel schneiden und diesen in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten leicht anbraten.
Hiernach die Lauchzwiebeln waschen, trocknen, in feine Ringe schneiden, mit in die Pfanne geben und circa 2 Minuten lang mit andünsten.
Anschließend den Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit dem Weißwein als auch der Gemüsebrühe, sowie Salz, Pfeffer und Rosmarin in die Pfanne geben.
Nun das Ganze gut vermengen und 3 Minuten lang bei niedriger Hitze erwärmen.
Im nächsten Schritt den Schmelzkäse dazugeben und diesem unter regelmäßigem Rühren zum Schmelzen bringen.
Nachfolgend die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt die Petersilie unter die Zwiebelsauce mit Speck mengen und diese servieren.