Amaretto-Kaffee-Hörnchen

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 190 °C Ober-Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Nun das Mehl mit dem Backpulver durchsieben und mit dem Zucker, dem Salz, dem Öl als auch dem Quark vermengen.
3. Anschließend die Masse mit einem Handrührgerät mit Knethaken oder mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten lang im Kühlschrank kühl stellen.
4. Als Nächstes das Kaffeepulver mit dem Amaretto vermengen und verrühren, bis das Pulver vollständig aufgelöst ist.
5. Hiernach die Marzipanmasse fein hacken und mit der Kaffeemasse als auch den Mandeln vermengen.
6. Im nächsten Schritt den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4 Millimeter dick zu einer runden Platte ausrollen, in 8 längliche Dreiecke schneiden und diese mit der Marzipanmasse bestreichen.
7. Daraufhin die Dreiecke von der breiten Seite an bis zur Spitze aufrollen, zu Hörnchen formen und auf das Backblech legen.
8. Im Anschluss das Ei trennen, das Eigelb verquirlen und die Hörnchen hiermit bepinseln.
9. Zuletzt die Amaretto-Kaffee-Hörnchen 20 Minuten im Backofen goldgelb backen.