Apfel-Cordon bleus

Name: Apfel-Cordon bleus
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Apfel; 4 EL Butter; 2 Stk Eier; 8 Schb Käse (z.B. Gouda); 2 EL Käse, gerieben (z.B. Gouda); 2 EL Mehl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 8 Schb Schinken, gekocht; 1 EL Tomatenmark

Diese leckeren Cordon bleus werden aus Äpfeln gemacht und sind bei klein und groß eine beliebte Beilage.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Apfel
8	Schb	Schinken, gekocht
8	Schb	Käse (z.B. Gouda)
2	EL	Mehl
1	TL	Salz
1	TL	Paprikapulver
2	EL	Käse, gerieben (z.B. Gouda)
1	EL	Tomatenmark
4	EL	Butter
2	Stk	Eier

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen ohne den Apfel zu halbieren und in 8 dünne Scheiben schneiden.
Danach jeweils eine Apfelscheibe auf eine Schinkenscheibe setzen, den Käse darauf setzen und das Ganze an den Rändern leicht umwickeln oder andrücken.
Hiernach die Eier mit einem Esslöffel Mehl, dem Salz, dem Paprikapulver, dem geriebenen Käse als auch dem Tomatenmark verquirlen.
Nun die Schinkenseite der Apfeltürme mit dem restlichen Mehl bestäuben und das Ganze durch die Eimasse ziehen.
Zuletzt die Apfel Cordon bleus leicht abtropfen lassen und 8-10 Minuten in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.