Apfel-Zimt-Eis

Zubereitung

1. Zuerst die Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in kleine Würfel schneiden.
2. Hiernach die Äpfel mit dem Zitronensaft, dem Zucker sowie dem Zimt in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
3. Dann die Apfelmischung etwas abkühlen lassen und alles mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren.
4. Als Nächstes die Sahne in einer Schüssel steif schlagen, den Frischkäse als auch den Rum dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
5. Nun eine gefrierfeste Form mit Klarsichtfolie auslegen, die Apfelmasse mit der Sahne-Frischkäse-Masse abwechselnd in Schichten hineinfüllen und mit einer Gabel leicht durchziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen.
6. Im nächsten Schritt alles 5-6 Stunden im Eisfach gefrieren lassen.
7. Zuletzt das Apfel-Zimt-Eis 2-3 Minuten vor dem Verzehr antauen lassen, mit einem Eisportionierer in 6 Dessertschälchen oder Eiswaffeln füllen, mit etwas Zimt bestreuen und servieren.