Apfelnocken

Diese köstlichen Apfelnocken sind wirklich ganz easy in der Zubereitung. Ein Rezept zum Verlieben.

Apfelnocken

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Äpfel
1 Prise Zimt
1 Prise Zucker
1 Schuss Apfelsaft

Zutaten für den Teig

200 ml Milch
2 Stk Eier
200 ml Öl
300 g Mehl, griffig
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben, Milch, Öl und Eier hinzufügen und zu einem festen Teig verkneten. Diesen für 30 Minuten rasten lassen.
  2. Anschließend mit den Händen oder mit einem Teelöffel kleine Nocken abzupfen und diese für ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen, dabei immer wieder umrühren. Dann die Nocken in einem Sieb abseihen und abtropfen lassen.
  3. Inzwischen die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Dann die Apfelstücke in einen Topf geben, mit dem Apfelsaft, dem Zimt und dem Zucker verrühren und für einige Minuten dünsten lassen.
  4. Sobald die Äpfel weich sind die Nocken untermengen.

Tipps zum Rezept

Die Apfelnocken je nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreut servieren.

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