Apfelsuppe mit Senf

Name: Apfelsuppe mit Senf
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 ml Apfelsaft (naturtrüb); 1 Prise Currypulver; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 150 ml Schlagsahne; 2 EL Senf, süß; 1 TL Speisestärke; 1 EL Wasser, kalt; 1 Stk Zwiebel

Eine tolle Kombination ergibt sich mit diesem Rezept für eine Apfelsuppe mit Senf - diese gelingt schnell und super einfach.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

900	ml	Apfelsaft (naturtrüb)
150	ml	Schlagsahne
2	EL	Senf, süß
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	TL	Speisestärke
1	Prise	Currypulver
1	EL	Wasser, kalt

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.
Nun das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebelwürfel darin für 5 Minuten anbraten, dabei immer wieder umrühren.
Im Anschluss den Senf einrühren und das Ganze mit dem Apfelsaft ablöschen, danach die Schlagsahne dazugeben.
Dann die Speisestärke mit dem Wasser gut verrühren und mit einem Schneebesen in die Suppe einrühren.
Danach die Suppe für ca. 20 Minuten leise köcheln lassen.
Zum Schluss die Apfelsuppe mit Senf mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.