Arabischer Bohnensuppen-Eintopf

Mit verschiedenen Bohnen zubereitet wird der leckere arabische Bohnensuppen-Eintopf nach diesem schnellen Rezept zu einer köstlichen Mahlzeit.

Arabischer Bohnensuppen-Eintopf

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Zwiebeln, klein
2 Stk Knoblauchzehen, klein
2 TL Rapsöl
500 g Bohnen, grün, Tk-Ware
5 Stk Tomaten, getrocknet
500 ml Gemüsebrühe, Instant
1 Dose Kidneybohnen (ca.350 g)
1 Dose Bohnen, weiß (ca. 800 g)
1 Msp Kreuzkümmel
2 Prise Salz
1 Prise Chiliflocken
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. In einem Topf Öl erhitzen und beide Zutaten darin glasig dünsten.
  2. Danach die getrockneten Tomaten sowie die aufgetauten grünen Bohnen in kleine Stückchen schneiden, dazugeben, mit der Brühe aufgießen und ca. 7 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen.
  3. Jetzt die roten und weißen Bohnen, mit der Flüssigkeit dazugeben, nochmal 10 Minuten leicht kochen lassen.
  4. Zum Schluss den Arabischen Bohnensuppen-Eintopf mit Salz, Chiliflocken und Kreuzkümmel (nach Geschmack) würzen und in rustikale Suppentassen füllen.

Tipps zum Rezept

Dazu kann man noch einen Korb mit frischen Baguettestücken reichen.

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