Asiatische Hühnersuppe

Name: Asiatische Hühnersuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote, rot; 2 Stk Hähnchenbrustfilets, je ca. 150 Gramm; 2 Stk Hähnchenbrustfilets, je ca. 150 Gramm; 1 l Hühnerbrühe; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 Bund Koriander; 1 Stk Pak Choi; 2 EL Sesamöl; 200 g Udon-Nudeln; 0.5 Stk Zitrone

Das Rezept für die asiatische Hühnersuppe ist ein richtiger Sattmacher und eignet sich nicht nur als Vorspeise. Sie ist der Hit der asiatischen Küche.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Hähnchenbrustfilets, je ca. 150 Gramm
200	g	Udon-Nudeln
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Pak Choi
0.5	Bund	Koriander
1	Stk	Chilischote, rot
2	EL	Sesamöl
0.5	Stk	Zitrone
1	l	Hühnerbrühe

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die asiatische Hühnersuppe die Hühnersuppe in einem Topf zum Kochen bringen.
Sobald die brühe kocht, die Hähnchenbrustfilets darin für 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Im Anschluss dann das Fleisch wieder herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Nun die Nudeln nach Packungsangabe in der Brühe kochen.
Währenddessen den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Den Pak Choi waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Sodann den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Chilischote halbieren, entkernen und in Ringe schneiden.
Im nächsten Schritt das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz dünsten.
Anschließend den Pak Choi zufügen und unter Rühren für etwa 3 Minuten dünsten.
Im Anschluss alle Zutaten (Fleischscheiben, Knoblauch-Gemüse-Mix aus der Pfanne) in die Suppenbrühe geben, nochmals kurz aufkochen und mit Zitronensaft abschmecken.
Am Ende die fertige Suppe in Schalen füllen und mit dem Koriandergrün sowie den Chiliringen bestreuen.