Asiatische Tomatensuppe

Name: Asiatische Tomatensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Currypaste (rot); 1 TL Ingwer (frisch; gehackt); 1 Stk Knoblauchzehe; 100 ml Kokosnussmilch; 2 EL Korianderblätter; 50 ml Orangensaft; 1 Prise Salz; 1 EL Sesamöl; 1 EL Sojasoße; 1 Dose Tomaten (gehackt)

Wer sich ein raffiniertes und schnelles Rezept für Gäste als Vorspeise wünscht, liegt mit dieser exotischen, asiatischen Tomatensuppe goldrichtig.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,3 (69 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Dose	Tomaten (gehackt)
100	ml	Kokosnussmilch
2	EL	Korianderblätter
1	EL	Sojasoße
1	Prise	Salz
1	TL	Ingwer (frisch; gehackt)
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Currypaste (rot)
50	ml	Orangensaft
1	EL	Sesamöl

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Knoblauch schälen, hacken und im Sesamöl ca. 3 Minuten glasig dünsten. Den Ingwer und die Currypaste zugeben, kurz anschwitzen lassen und mit den Tomaten ablöschen.
Die Suppe abgedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend pürieren und mit dem Orangensaft, der Kokosmilch, der Sojasoße und dem Salz verfeinern.
Die Asiatische Tomatensuppe auf 2 Suppenteller verteilen und mit dem Koriander garnieren.