Auflauf nach Omas Art

Name: Auflauf nach Omas Art
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Stk Apfel; 4 Stk Eier; 100 g geriebener Gouda; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schlagsahne; 400 g Spätzle; 150 g Speckwürfel; 1 Dose Weinsauerkraut; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für den Auflauf nach Omas Art ist kostengünstig und bringt Abwechslung auf den Tisch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 6 Portionen

400	g	Spätzle
1	Stk	Apfel
1	Dose	Weinsauerkraut
150	g	Speckwürfel
4	Stk	Eier
100	g	geriebener Gouda
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Öl
200	g	Schlagsahne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Auflauf nach Omas Art den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nun die Zwiebel schälen, würfeln und in einer Pfanne mit heißem Öl andünsten. Die Spätzle kurz in der Pfanne schwenken.
Im Anschluss den Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen und würfeln. Das Sauerkraut in ein Sieb abschütten. Jetzt die Spätzle mit Zwiebeln, Apfelstücken sowie Speckwürfeln und dem abgetropften Sauerkraut vermischen. Alles in eine Auflaufform schichten.
Für die Sauce, die Eier mit Salz, Pfeffer und der Sahne verquirlen und über den Spätzle-Sauerkraut-Mix geben. Den Käse darüber verteilen und für 25 Minuten im Backofen gratinieren.