Bagel

Name: Bagel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Stk Eier; 20 g Hefe; 200 g Mehl; 100 ml Milch, lauwarm; 2 EL Öl; 2 EL Öl; 2 TL Salz; 1 TL Zucker

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Foto alely / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (40 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

20	g	Hefe
1	TL	Zucker
200	g	Mehl
100	ml	Milch, lauwarm
2	EL	Öl
1	Stk	Eier
2	TL	Salz

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hefe mit Zucker in lauwarme Milch geben und auflösen.
Mehl, aufgelöste Hefe, Eigelb, Öl und Salz vermengen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in gleich große Stücke teilen, zu Kugel formen, in die Mitte mit den Fingern ein Loch machen und zu einem Ring formen.
Ringe in einem Topf mit kochendem Salzwasser geben und beidseitig nur eine Minute pochieren. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eiweiß bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.