Frühstücks-Bagel

Name: Frühstücks-Bagel
Prep time: 15 min
Cook time: 140 min
Total time: 155 min
Yield: 9 Portionen
Cuisine: amerikanische Rezepte
Ingredients: 500 g Mehl, glatt; 2 EL Öl; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 2 Pk Trockenhefe; 300 ml Wasser, lauwarm; 1 EL Zucker

Mit diesem Rezept gelingen leckere Bagel, die vor allem zum Frühstück einfach traumhaft schmecken und die Familie begeistern werden.

Foto bit245 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (28 Stimmen)

Zutaten für 9 Portionen

500	g	Mehl, glatt
2	Pk	Trockenhefe
1	EL	Zucker
1	TL	Salz
2	EL	Öl
300	ml	Wasser, lauwarm

Kategorien

Bagel Rezepte amerikanische Rezepte Backrezepte Brotspeisen Rezepte Grundrezepte Frühstücksrezepte Hefeteig Rezepte Mit Kindern backen - Rezepte

Zeit

155 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 140 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben, mit der Trockenhefe, Zucker Salz, Öl und Wasser vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Dann den Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten, zu neun Kugeln formen und in die Mitte je ein Loch drücken (mit den Fingern oder einem Kochlöffelstiel).
Nun die Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, wieder mit dem Küchentuch abdecken und erneut 1 Stunde gehen lassen.
Den Backofen auf 220 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Die Teigstücke in den Topf geben, 1 Minute ziehen lassen, dann wenden und erneut für eine weitere Minute ziehen lassen.
Anschließend die Gebäckstücke aus dem Wasser heben, abtropfen lassen, wieder auf das Blech legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen.