Frühstücks-Bagel

Mit diesem Rezept gelingen leckere Bagel, die vor allem zum Frühstück einfach traumhaft schmecken und die Familie begeistern werden.

Frühstücks-Bagel

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Zutaten für 9 Portionen

500 g Mehl, glatt
2 Pk Trockenhefe
1 EL Zucker
1 TL Salz
2 EL Öl
300 ml Wasser, lauwarm
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben, mit der Trockenhefe, Zucker Salz, Öl und Wasser vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
  2. Dann den Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
  3. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten, zu neun Kugeln formen und in die Mitte je ein Loch drücken (mit den Fingern oder einem Kochlöffelstiel).
  4. Nun die Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, wieder mit dem Küchentuch abdecken und erneut 1 Stunde gehen lassen.
  5. Den Backofen auf 220 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
  6. Die Teigstücke in den Topf geben, 1 Minute ziehen lassen, dann wenden und erneut für eine weitere Minute ziehen lassen.
  7. Anschließend die Gebäckstücke aus dem Wasser heben, abtropfen lassen, wieder auf das Blech legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen.

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