Bärlauch-Chili-Kartoffeln

Name: Bärlauch-Chili-Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Bund Bärlauch; 2 Msp Chiliflocken; 500 g Kartoffeln (festkochend); 5 EL Olivenöl; 2 Msp Salz

Wer sich eine vegane Beilage zu Tofu, Pilzen und Co. wünscht, liegt mit diesem raffinierten Rezept à la Bärlauch-Chili-Kartoffeln goldrichtig.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Kartoffeln (festkochend)
2	Msp	Salz
0.5	Bund	Bärlauch
2	Msp	Chiliflocken
5	EL	Olivenöl

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Kartoffeln gründlich waschen, mit der Schale in Salzwasser zum Kochen bringen und für ca. 15 Minuten kochen bis die Kartoffeln gar sind. Dann die Kartoffeln abgießen.
In der Zwischenzeit den Bärlauch abspülen, trocken schütteln, die Stiele abschneiden, die Blätter in Streifen schneiden, zusammen mit 3 Esslöffeln Olivenöl auf einen Servierteller geben und mit dem Salz verfeinern.
Anschließend die gegarten Kartoffeln halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf den Servierteller geben.
Zuletzt mit dem restlichen Öl beträufeln und mit den Chiliflocken garnieren.