Bärlauch-Nudelsalat
Das Rezept für den Bärlauch-Nudelsalat ist ein Hit zur Bärlauchzeit im Frühjahr. Er hat ein tolles Aroma und eignet sich gut als Beilage zum Grillen.
Foto Gutekueche.de
Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
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300
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g |
Nudeln, z.B.: Penne
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100
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g |
Tomaten
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40
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g |
Bärlauch
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Zutaten für das Dressing |
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2
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EL |
Weißweinessig
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2
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TL |
Balsamico-Creme
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5
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EL |
Olivenöl
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1
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Prise |
Salz
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1
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Prise |
Pfeffer
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Rezept Zubereitung
- Für den Bärlauch-Nudelsalat die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest garen. Danach in ein Sieb abschütten und in eine Salatschüssel geben.
- Die Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Danach den Bärlauch waschen, trocknen, die Stiele entfernen und die Blätter in dünne Streifen schneiden.
- Jetzt für das Dressing Weißweinessig, Balsamico-Creme sowie Salz und Pfeffer vermischen und mit dem Schneebesen das Olivenöl unterschlagen.
- Nun das Dressing mit den Nudeln vermischen, danach den Bärlauch sowie die Tomatenstücke untermischen und den Nudelsalat eine Stunde ziehen lassen.
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