Bärlauchbutter
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Bund | Bärlauchblätter |
|---|---|---|
| 200 | g | Butter, zimmerwarm |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, aus der Mühle |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
Kategorien
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Bärlauchblätter waschen, trocken schütteln und anschließend in feine Streifen schneiden.
- Danach die zimmerwarme Butter mit einem Handmixer cremig rühren, einen Schuss Zitronensaft hinzufügen, die Bärlauchblätter unterrühren und nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Die Bärlauchbutter in ein oder mehrere Plastikförmchen streichen oder in eine Kunststofform zum Einfrieren von Eiswürfeln geben. Dann entweder im Kühlschrank fest werden lassen oder gleich weich genießen.
Tipps zum Rezept
Beim Pflücken des Bärlauchs darauf achten, dass die Blätter nach Knoblauch duften. Nicht dass man aus Versehen die giftigen Maiglöckchenblätter erwischt, die dem Bärlauch sehr ähnlich sehen.
Nährwert pro Portion
382
41,16 g
0,74 g
1,95 g
User Kommentare
Unter einen Bund Bärlauch kann man sich wenig vorstellen, da wäre eine Grammangabe etwas hilfreicher. Die Bärlauchblätter schneide ich nicht sondern püriere sie im Zerhacker.
Auf Kommentar antworten