Frühlingsragout

Lecker und gesund - so präsentiert sich das Rezept für Frühlingsragout, das mit Putenfleisch und Gemüse zubereitet wird.

Frühlingsragout

Bewertung: Ø 4,7 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Putenbrust
1 Stk Zwiebel
3 EL Olivenöl
350 ml Hühnerbrühe
50 g Mais, aus der Dose
1 TL Paprikapulver, edelsüß
3 EL Schmand, oder Crème fraîche
1 TL Mehl, glatt
100 g Erbsen, tiefgekühlt
1 Stk Möhre, groß
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Putenfleisch in Streifen schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in kleine Stücke schneiden.
  2. Den Mais aus der Dose in einem Sieb abtropfen lassen. Die Möhre putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
  3. Im Anschluss das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebelstücke darin für 5 Minuten andünsten - dabei immer wieder umrühren.
  4. Dann das Fleisch dazu geben und für 10 Minuten anbraten - auch hierbei immer wieder umrühren.
  5. Anschließend das Ganze mit der Hühnerbrühe aufgießen, Mais, Möhren sowie Erbsen hinzugeben, mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver nach Belieben würzen und für 10 Minuten dünsten.
  6. Zum Schluss den Schmand mit dem Mehl gut verrühren und unter das Ragout mengen, sodass eine sämige Sauce entsteht.

Ähnliche Rezepte

Brennnesselkuchen mit Schafskäse

Brennnesselkuchen mit Schafskäse

Dieses Rezept für Brennnesselkuchen mit Schafskäse sorgt kulinarisch für Hochstimmung, zudem gilt die Brennnessel als gesündeste Wildpflanze.

Lachsfilet mit Spargel

Lachsfilet mit Spargel

Wenn Sie Spargel und Lachs lieben, ist dieses Rezept mit zartem Fischfilet, aromatischem Spargel und einer leicht scharfen Note das Richtige für Sie!

Porridge mit Joghurt

Porridge mit Joghurt

Ein klassisches Porridge ist ein normaler Haferbrei und sorgt bereits am Morgen für einen gesunden Genuss.

Gänseblümchen-Sirup

Gänseblümchen-Sirup

Lecker, gesund und erfrischend - so schmeckt dieser selbstgemachte Gänseblümchen-Sirup, der nach diesem Rezept einfach zubereitet ist.

Herzhaftes Frühlingstopping

Herzhaftes Frühlingstopping

Mit diesem tollen Rezept kann schnell ein ganz wunderbares Topping für Aufläufe, Salate oder Pfannengerichte gezaubert werden. Probiert es aus!

User Kommentare

Ähnliche Rezepte