Herzhaftes Frühlingstopping

Mit diesem tollen Rezept kann schnell ein ganz wunderbares Topping für Aufläufe, Salate oder Pfannengerichte gezaubert werden. Probiert es aus!


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Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Frühlingszwiebeln
4 EL Sonnenblumenkerne
4 EL Sesam
4 EL Margarine, vegan
1 TL Zitronensaft
1 Spr Apfelessig
2 TL Sojasauce
1 Prise Pfeffer, grob gemahlen
0.25 Bund Petersilie, frisch
0.25 Bund Schnittlauch, frisch
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zu Anfang die Frühlingszwiebeln waschen, säubern, in schmale Ringe schneiden und in eine Schüssel geben, Petersilie sowie Schnittlauch waschen, kleinhäckseln, hinzufügen.
  2. Danach Sonnenbumenkerne sowie Sesam untermengen, Sojasauce, Zitronensaft plus Apfelessig dazugeben und die Margarine in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze zergehen lassen.
  3. Abschließend den Inhalt der Schüssel in die Pfanne geben, etwa 5 Minuten sanft anschwitzen und das herzhafte Frühlingstopping mit Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Mit etwas mehr Margarine und einer Kelle Nudelwasser kann dieses Topping zugleich als superleckere, minimalistische Pastasauce durchgehen.

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