Bananen-Cake
Dieser köstliche Bananen-Cake ist ein Bananenkuchen nach amerikanischer Art. Für die Zubereitung werden nur wenige Arbeitsschritte benötigt.
Foto chasbrutlag / Depositphotos
Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)
Zutaten für 6 Portionen
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100
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g |
Butter
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175
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g |
Zucker
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0.5
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TL |
Salz
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2
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Stk |
Eier
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1
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Stk |
Zitrone
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100
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g |
Rosinen
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2
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EL |
Rum
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400
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g |
Bananen
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150
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g |
Walnüsse, gemahlen
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300
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g |
Mehl
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2.5
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TL |
Backpulver
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Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und eine Kastenform mit etwas Butter fetten.
- Nun die Butter zusammen mit dem Zucker, den Eiern als auch dem Salz in einer Schüssel schaumig rühren.
- Hiernach die Zitrone heiß waschen, trocknen, die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben, die Furcht halbieren und auspressen.
- Anschließend einen Teelöffel der Zitronenschale zusammen mit den Rosinen als auch dem Rum in eine Schüssel geben und das Ganze kurz einweichen lassen.
- Als Nächstes die Bananen schälen, zerdrücken, mit einem Esslöffel Zitronensaft beträufeln und mit den Nüssen vermengen.
- Daraufhin das Mehl mit dem Backpulver vermengen, in die Buttermasse sieben und die Bananen zusammen mit den Rosinen dazugeben.
- Zuletzt den Teig in die Kastenform füllen und den Bananen-Cake 75 Minuten im Backofen backen.
Tipps zum Rezept
Sollte der Teig zu fest werden, können je nach Bedarf einige Esslöffel Milch dazugegeben werden.
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