Grüne Bohnen Salat

Name: Grüne Bohnen Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Grüne Bohnen; 0.5 TL Salz; 1 Prise Salz, zum Kochen; 5 EL Sonnenblumenöl; 5 EL Weißweinessig; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel, klein

Mit diesem leckeren Salatrezept für einen Grünen Bohnen Salat kommt eine gesunde sowie klassische Beilage auf den Tisch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Grüne Bohnen
0.5	TL	Salz
5	EL	Weißweinessig
1	Stk	Zwiebel, klein
5	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz, zum Kochen

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Bohnen waschen, putzen, Fäden mit einem scharfen Messer entfernen und dann die Bohnen in beliebige Stücke schneiden.
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Bohnenstücke darin für ca. 5 Minuten blanchieren.
Anschließend die gekochten grünen Bohnen abtropfen lassen, in eine Schüssel geben, noch heiß mit dem Essig übergießen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken.
Dann die Zwiebelstücke zu den Bohnen geben, Öl, Salz sowie Zucker hinzufügen, alles gut vermischen und den Grüne Bohnen Salat für etwa 30 Minuten durchziehen lassen.