Bananenriegel

Ein leckerer Fruchtriegel ist ein gesunder Snack für zwischendurch und spendet neue Energie. Diese köstliche Variante wird mit Banane zubereitet.

Bananenriegel

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Zutaten für 5 Portionen

1 Stk Banane
2 EL Kokosfett
150 g Haferflocken, fein
8 EL Zitronensaft
60 ml Honig, flüssig
2 EL Chiasamen
5 EL Kokosraspeln
4 EL Apfelmus, ungezuckert
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Als Nächstes die Haferflocken mit den Chiasamen als auch den Kokosraspeln in eine Schüssel geben.
  3. Dann die Banane schälen, grob zerteilen und mit einer Gabel fein zerdrücken.
  4. Nun das Kokosfett in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.
  5. Hiernach die Banane, des geschmolzene Kokosfett, den Zitronensaft, das Apfelmus als auch den Honig in die Schüssel mit den anderen Zutaten geben und alles zu einem dicken Brei vermengen.
  6. Hiernach das Ganze fingerdick auf das Backblech streichen und 15-20 Minuten im Backofen backen.
  7. Zuletzt das Backblech aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und die Bananenriegel in mundgerechte Stücke schneiden.

Tipps zum Rezept

Die Bananenriegel am besten in einer gut verschließbaren Dose an einem kühlen Ort aufbewahren.

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