Bandnudelkuchen

Name: Bandnudelkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 5
Ingredients: 2 EL Amaretti; 120 g Butter; 2 EL Butter, zum Fetten; 6 Stk Eier; 200 g Kakaopulver; 200 g Mandeln, gemahlen; 200 ml Marsala; 500 g Mehl; 1 EL Mehl, zum Bestäuben; 1 EL Vanillezucker; 100 g Zucker

Dieser leckere Bandnudelkuchen ist ein wahrer Hingucker und lässt sich in nur wenigen Schritten zubereiten. Ein Rezept das die Gäste überzeugen wird.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 5 Portionen

500	g	Mehl
200	g	Kakaopulver
200	g	Mandeln, gemahlen
120	g	Butter
2	EL	Butter, zum Fetten
2	EL	Amaretti
1	EL	Mehl, zum Bestäuben
6	Stk	Eier
200	ml	Marsala
100	g	Zucker
1	EL	Vanillezucker

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Eier trennen und die Eigelb mit dem Mehl als auch dem Marsala in einer Schüssel zu einem Teig verkneten. Die Eiweiße können anderweitig verwendet werden.
Nun den Teig gleichmäßig ausrollen, wie Nudelteig in dünne Bänder schneiden und das Ganze 15-20 Minuten trocknen lassen.
Währenddessen die Amaretti zerbröseln und mit den Mandeln, dem Zucker, dem Vanillezucker sowie dem Kakao vermengen.
Als Nächstes den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und eine Kuchenform mit etwas Butter fetten als auch mit Mehl ausstreuen.
Daraufhin die Nudelstreifen abwechselnd mit der Mandelmasse in die Form schichten. Hierbei mit der Teigmasse abschließen.
Im nächsten Schritt die Butter in Flöckchen schneiden und diese über den Teig geben.
Zuletzt den Bandnudelkuchen 30 Minuten im Backofen backen.