Bandnudeln in Räucherlachs-Sahne

Name: Bandnudeln in Räucherlachs-Sahne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 250 g Bandnudeln; 2 EL Butter; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Muskat, gemahlen; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 150 g Räucherlachs; 1 Prise Salz; 1 TL Salz, für das Nudelwasser; 200 ml Schlagsahne

Erstellt von il-gatto-nero

Für feinen Pasta-Genuss sorgt das Rezept für Bandnudeln in Räucherlachs-Sahne - dabei gelingt das Gericht schnell und einfach.

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Zutaten für 2 Portionen

1	TL	Salz, für das Nudelwasser
250	g	Bandnudeln
0.5	Bund	Frühlingszwiebeln
150	g	Räucherlachs
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Butter
200	ml	Schlagsahne
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat, gemahlen

Kategorien

Nudel Rezepte Fischrezepte italienische Rezepte Pasta Rezepte Lachs Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Nudeln in einem Topf mit ausreichend Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen.
Während die Nudeln kochen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Lachs in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Nun die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Knoblauchstücke sowie Frühlingszwiebelringe darin für ein paar Minuten anbraten. Dann den Räucherlachs hinzufügen und kurz mitbraten.
Dann die Sahne zugießen, aufkochen lassen und die Sauce in fünf Minuten etwas reduzieren lassen. Im Anschluss die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die in der Zwischenzeit gekochten Nudeln in die Soße geben und die Bandnudeln in Räucherlachs-Sahne servieren.