Bandnudeln mit Chilibohnen

Name: Bandnudeln mit Chilibohnen
Prep time: 13 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Bandnudeln; 425 g Chilibohnen, aus der Dose; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika, rot und grün; 0.5 TL Pfeffer; 2 TL Salz; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Aus Paprika und Chilibohnen ensteht mit diesem Rezept ein schnelles und leckeres Pastagericht, das Abwechslung auf den Tisch bringt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

30 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

400	g	Bandnudeln
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Paprika, rot und grün
2	EL	Olivenöl
2	Stk	Tomaten
425	g	Chilibohnen, aus der Dose
2	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer

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Rezept Zubereitung

Zunächst die Bandnudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. Dann abgießen und warm halten.
In der Zwischenzeit die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch pellen und hacken. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und den Rest klein würfeln.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Die Paprika hinzufügen und für weitere 3 Minuten anbraten.
Dann die Tomaten und die Chilibohnen aus der Dose hinzufügen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Nudeln auf 4 Tellern verteilen und mit der Sauce übergießen.