Basilikum-Rahm-Hähnchen

Name: Basilikum-Rahm-Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 3 Stk Hähnchenfilets, je 200-220 Gramm; 250 ml Hühnerbrühe; 500 g Möhren; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Saucenbinder, hell; 120 ml Schlagsahne; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 Stk Zwiebeln

Lecker, cremig und so aromatisch ist das total zarte und dabei noch einfach zubereitete Basilikum-Rahm-Hähnchen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Hähnchenfilets, je 200-220 Gramm
500	g	Möhren
2	Stk	Zwiebeln
2	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
250	ml	Hühnerbrühe
120	ml	Schlagsahne
0.5	Bund	Basilikum
3	EL	Saucenbinder, hell

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Möhren schälen und in kleinere Würfel schneiden.
Danach die Hähnchenfilets waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke zerschneiden.
Dann die Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Nun das Fleisch in einem Topf mit Öl 5 Minuten bei mittlerer Hitze rundum anbraten.
Als Nächstes das Fleisch mit Salz sowie Pfeffer würzen, die Möhren als auch die Zwiebeln dazugeben und alles weitere 5 Minuten anbraten.
In der Zwischenzeit das Basilikum waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
Hiernach die Brühe zusammen mit der Sahne dazugießen, alles kurz aufkochen lassen, das Basilikum dazugeben und alles unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze schmoren.
Zuletzt die Sauce mit dem Saucenbinder binden und das Basilikum-Rahm-Hähnchen servieren.