Béchamelsauce aus Cashewkernen

Dieses Rezept für eine glutenfreie Béchamelsauce aus Cashewkernen ist perfekt für Veganer, die einen einfachen Reibekäseersatz suchen.

Béchamelsauce aus Cashewkernen

Bewertung: Ø 4,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

300 g Cashewkerne, natur
300 ml Wasser, zum Einweichen
300 ml Wasser, zum Mixen
4 EL Hefeflocken
1 EL Misopaste
1 EL Speisestärke
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 Prise Muskat, gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes die Cashewkerne in eine Schüssel geben, mit dem Wasser bedecken und für 30 Minuten quellen lassen.
  2. Anschließend die Kerne abgießen und zusammen mit dem frischen Wasser, Hefeflocken, Misopaste, Speisestärke, Salz, Pfeffer sowie Muskat in einen Mixer geben.
  3. Dann das Ganze etwa 1-2 Minuten lang mixen, bis eine cremige Sauce entstanden ist - diese kann nun über Aufläufe oder dergleichen gegeben werden.

Tipps zum Rezept

Die Bechamelsauce aus Cashewkernen kann zusätzlich prima mit Knoblauchgewürz oder Paprikagewürz verfeinert werden.

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