Becherkuchen mit Joghurt

Für dieses Rezept braucht man kein großes Backtalent, trotzdem erhält man einen leckeren, saftigen Kuchen mit Nüssen und Joghurt!

Becherkuchen mit Joghurt

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Zutaten für 12 Portionen

1 Bch Naturjoghurt
1.5 Bch Zucker
1 Bch Walnüsse, gemahlen
1 Bch Öl, z.B. Sonnenblumenöl
3 Stk Eier
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Backpulver
1 Bch Mehl
0.5 Stk Zitronenschale, abgerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Becherkuchen mit Joghurt zunächst den Backofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen und eine Kuchenform mit etwas Butter einfetten.
  2. Die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Öl sehr schaumig rühren.
  3. Dann den Joghurt, das Öl, die Nüsse, Mehl, Zitronenschale und das Backpulver unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  4. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

Tipps zum Rezept

Wie im Rezeptnamen zu lesen ist, handelt es sich hierbei um einen Becherkuchen. Am einfachsten ist es, wenn man dazu einen normalen Joghurtbecher verwendet.

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