Berliner Steakschnitten

Name: Berliner Steakschnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel, säuerliche Sorte; 2 EL Butter, zum Bestreichen; 4 Schb Graubrot; 4 Stk Huftsteaks, á 200 g, gut abgehangen; 1 EL Majoranblättchen, frisch; 1 Prise Meersalz; 1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen; 5 EL Pflanzenöl; 2 Stg Zwiebeln

Berliner Steakschnitten sind ein herzhafter Imbiss, der nach diesem Rezept einfach zubereitet wird. Vielleicht eine Idee für das nächste Abendessen.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

4	Schb	Graubrot
1	EL	Majoranblättchen, frisch
2	Stg	Zwiebeln
2	Stk	Äpfel, säuerliche Sorte
4	Stk	Huftsteaks, á 200 g, gut abgehangen
5	EL	Pflanzenöl
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, gemahlen
2	EL	Butter, zum Bestreichen

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Steaks kalt abspülen, trocken tupfen und quer halbieren. Danach das Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite etwa 2 Minuten scharf anbraten.
Die Steaks aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, in Alufolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.
Währenddessen die Äpfel waschen, trocken tupfen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher herausstechen und jeden Apfel in vier Scheiben schneiden.
Danach die Zwiebeln abziehen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel- und Apfelscheiben im Bratfett der Steaks etwa 2-3 Minuten braten und mit Pfeffer würzen.
Zuletzt die Brotscheiben toasten und mit Butter bestreichen. Jeweils zwei Steakhälften, Zwiebeln und Apfelscheiben darauf verteilen, mit Majoran bestreuen und die Berliner Steakschnitten sofort servieren.