Berliner Steakschnitten

Berliner Steakschnitten sind ein herzhafter Imbiss, der nach diesem Rezept einfach zubereitet wird. Vielleicht eine Idee für das nächste Abendessen.

Berliner Steakschnitten

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Zutaten für 4 Portionen

4 Schb Graubrot
1 EL Majoranblättchen, frisch
2 Stg Zwiebeln
2 Stk Äpfel, säuerliche Sorte
4 Stk Huftsteaks, á 200 g, gut abgehangen
5 EL Pflanzenöl
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen
2 EL Butter, zum Bestreichen
1 Stk Alufolie
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Steaks kalt abspülen, trocken tupfen und quer halbieren. Danach das Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite etwa 2 Minuten scharf anbraten.
  2. Die Steaks aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, in Alufolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.
  3. Währenddessen die Äpfel waschen, trocken tupfen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher herausstechen und jeden Apfel in vier Scheiben schneiden.
  4. Danach die Zwiebeln abziehen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel- und Apfelscheiben im Bratfett der Steaks etwa 2-3 Minuten braten und mit Pfeffer würzen.
  5. Zuletzt die Brotscheiben toasten und mit Butter bestreichen. Jeweils zwei Steakhälften, Zwiebeln und Apfelscheiben darauf verteilen, mit Majoran bestreuen und die Berliner Steakschnitten sofort servieren.

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