Birnen in Barolo

Name: Birnen in Barolo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Barolo (italienischer Rotwein); 4 Stk Birnen; 2 EL Minzblätter; 1 Stk Orange, unbehandelt; 1 Pk Vanillezucker; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Schuss Zitronensaft; 2 EL Zucker

Mit diesen leckeren und einfach zubereiteten Birnen in Barolo kommt garantiert etwas Besonderes auf den Dessertteller.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Minzblätter
4	Stk	Birnen
1	Stk	Orange, unbehandelt
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Zucker
500	ml	Barolo (italienischer Rotwein)
1	Schuss	Zitronensaft

Kategorien

Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Vegane Rezepte Herbst Rezepte Birnen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und die Fruchthälften mit Zitronensaft beträufeln.
Nun die Orange heiß waschen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben.
Als Nächstes Barolo, Zucker, Vanillezucker, die Orangenschale als auch die Birnen in einen Topf geben, zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten köcheln lassen bis die Birnenhälften weich sind.
Hiernach die Birnen aus dem Topf nehmen und die übrige Flüssigkeit weitere 2 Minuten einkochen lassen.
Daraufhin die Birnen zurück in die Sauce geben und alles 10 Minuten abkühlen lassen.
Inzwischen die Minzblätter waschen und trocknen.
Zuletzt die Birnen in Barolo fächerförmig auf Desserttellern verteilen und mit den Minzblättern garnieren.