Blitz-Pasta mit Rucola

Jeder liebt Nudeln. Besonders dann, wenn sie abwechslungsreich serviert werden. So wie die Blitz-Pasta mit Rucola - ein einfaches, schnelles Rezept.

Blitz-Pasta mit Rucola

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Nudeln (Spaghetti, Spaghettini, Bavette)
12 Stk Cherrytomaten
150 g Rucola
65 g Parmesan
2 EL Zitronensaft

Zutaten außerdem

1 TL Salz, für das Kochwasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen
2 EL Olivenöl
4 EL Nudelkochwasser
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Pasta darin etwa 8-10 Minuten - oder nach Packungsanweisung - garen.
  2. Währenddessen die Tomaten waschen und halbieren. Den Rucola verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Dann den Parmesan grob reiben.
  3. Anschließend das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Tomatenhälften darin etwa 5 Minuten braten. Dann den Rucola in die Pfanne geben, den Zitronensaft darüber träufeln und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Nun die Nudeln in ein Sieb abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen. Die Nudeln gut abtropfen lassen und in der Pfanne unter die Tomaten mischen.
  5. Zuletzt das Kochwasser über die Blitz-Pasta mit Rucola gießen, alles gut miteinander vermengen, mit dem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Ähnliche Rezepte

Schweinefilet in Senfrahm

Schweinefilet in Senfrahm

Es ist so lecker, dieses Schweinefilet in Senfrahm. Das Rezept verwendet nur wenige Zutaten, die aber wunderbar miteinander harmonieren.

Winter-Flammkuchen

Winter-Flammkuchen

Dieses Rezept besinnt sich auf das Wesentliche. Vielleicht schmeckt der Winter-Flammkuchen mit Birne deshalb so frisch und gut.

Fleischbällchen-Curry

Fleischbällchen-Curry

Das saftige Fleischbällchen-Curry in Kombination mit duftendem Jasminreis - köstlich! Dieses tolle Rezept sollten Sie unbedingt ausprobieren.

Schokokugeln mit Chiasamen

Schokokugeln mit Chiasamen

Diese süßen Schokokugeln sind überraschenderweise völlig gesund. Das Rezept ist vegan, kommt ohne Zucker aus und besteht aus natürlichen Zutaten.

Schnelle Zucchinipfanne

Schnelle Zucchinipfanne

Gesundes Essen muss aufwändig zubereitet werden? Von wegen! Dieses leckere Rezept kommt mit nur 5 Zutaten aus und lässt sich in 15 Minuten zubereiten.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte