Blitz-Pasta mit Rucola

Jeder liebt Nudeln. Besonders dann, wenn sie abwechslungsreich serviert werden. So wie die Blitz-Pasta mit Rucola - ein einfaches, schnelles Rezept.

Blitz-Pasta mit Rucola

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)
30 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

250 g Nudeln (Spaghetti, Spaghettini, Bavette)
12 Stk Cherrytomaten
150 g Rucola
65 g Parmesan
2 EL Zitronensaft

Zutaten außerdem

1 TL Salz, für das Kochwasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen
2 EL Olivenöl
4 EL Nudelkochwasser
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Pasta darin etwa 8-10 Minuten - oder nach Packungsanweisung - garen.
  2. Währenddessen die Tomaten waschen und halbieren. Den Rucola verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Dann den Parmesan grob reiben.
  3. Anschließend das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Tomatenhälften darin etwa 5 Minuten braten. Dann den Rucola in die Pfanne geben, den Zitronensaft darüber träufeln und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Nun die Nudeln in ein Sieb abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen. Die Nudeln gut abtropfen lassen und in der Pfanne unter die Tomaten mischen.
  5. Zuletzt das Kochwasser über die Blitz-Pasta mit Rucola gießen, alles gut miteinander vermengen, mit dem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Ähnliche Rezepte

Pasta mit Fenchel und Tomaten

Pasta mit Fenchel und Tomaten

Wer noch nie gebratenen Fenchel gegessen hat, sollte dieses Rezept für die Pasta mit Fenchel und Tomaten unbedingt ausprobieren. Sie schmeckt super.

Dinkelrisotto mit Tomaten

Dinkelrisotto mit Tomaten

Dieses Rezept für ein Dinkelrisotto mit Tomaten bietet eine gesunde und wohlschmeckende Alternative zu Reis. Unbedingt ausprobieren!

Winter-Flammkuchen

Winter-Flammkuchen

Dieses Rezept besinnt sich auf das Wesentliche. Vielleicht schmeckt der Winter-Flammkuchen mit Birne deshalb so frisch und gut.

Hähnchen mit Zitronen-Bohnen

Hähnchen mit Zitronen-Bohnen

Geflügel geht fast immer, besonders dann, wenn es so lecker ist wie unser Hähnchen mit Zitronen-Bohnen. Ein Rezept mit einem tollen Frische-Kick.

Ofenhuhn mit Paprika

Ofenhuhn mit Paprika

Das Rezept für unser Ofenhuhn mit Paprika ist simpel, aber es schmeckt fantastisch. Das Geheimnis sind verschiedene Röstaromen und Zitrone.

Gesunde Frühstückskekse

Gesunde Frühstückskekse

Diese leckeren Frühstückskekse eignen sich prima für die erste Mahlzeit des Tages oder als gesunder Snack für Zwischendurch. Ein Alleskönnerrezept!

User Kommentare

Ähnliche Rezepte