Blitzschnelle Tortilla-Pizza

Dieses einfache Rezept eignet sich perfekt als leckeres Feierabendgericht. Die blitzschnelle Tortilla-Pizza überzeugt mit einem hauchdünnen Boden.

Blitzschnelle Tortilla-Pizza

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Tortillafladen
1 Stk Mozzarella (Bio-Qualität)
1 Bund Rucola (klein)
1 Msp Salz
2 Msp Chiliflocken
200 g Pizzatomaten (Dose)
1 Stk Zwiebel (rot)
1 Stk Knoblauchzehe
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. In der Zwischenzeit den Mozzarella in feine Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebel anschließend schälen und in sehr feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe ebenfalls schälen und klein hacken.
  3. Als nächstes die Tortilla-Fladen mit den stückigen Pizzatomaten bestreichen und mit den Zwiebelringen, den Knoblauchstückchen und dem Mozzarella belegen.
  4. Die Pizza im Anschluss mit Salz und Chiliflocken verfeinern und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten im unteren Drittel backen. Währenddessen den Rucola abspülen und trocken schütteln.
  5. Zuletzt die blitzschnelle Tortilla-Pizza mit dem Rucola belegen und servieren.

Tipps zum Rezept

Sollte das Backblech zu klein sein, die Pizzen untereinander bei Umluft backen.

Die Tortilla-Pizza mit etwas Olivenöl und Balsamico-Creme beträufeln.

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