Blumenkohl im Backteig

Name: Blumenkohl im Backteig
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 100 ml Bier, hell; 1 Stk Blumenkohl; 25 g Butter, weich; 2 Stk Eier; 100 g Mehl, glatt; 200 ml Öl, zum Braten; 50 Bch Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Blumenkohl im Backteig passt sehr gut als deftiges und fleischloses Mittagessen. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Foto koss13 / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	ml	Bier, hell
1	Stk	Blumenkohl
25	g	Butter, weich
2	Stk	Eier
100	g	Mehl, glatt
200	ml	Öl, zum Braten
50	Bch	Parmesan
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Blumenkohl Rezepte Backrezepte Vegetarische Rezepte Einfache Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorab aus Mehl, Butter, Eier, Parmesan, Salz, Pfeffer und Bier mit dem Handmixer einen Teig rühren. Diesen etwa 20 Minuten ruhen lassen.
Den Blumenkohl waschen, in kleine Röschen teilen und in einem Topf mit Salzwasser bissfest garen.
Anschließend das Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Dann die Röschen durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldgelb ausbacken.
Vor dem Servieren den Blumenkohl im Backteig auf Küchenpapier abtropfen lassen.