Blumenkohlgemüse mit Sahne

Die Sahne betont noch den feinen milden Geschmack des magenfreundlichen Gemüses. Ein einfaches Rezept für Blumenkohlgemüse mit Sahne.

Blumenkohlgemüse mit Sahne

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Blumenkohl
1 TL Salz, zum Kochen
1 Stk Zitrone

Zutaten für die Sauce

1 Bch Sahne (200 Gramm)
2 EL Butter
2 EL Mehl
100 ml Wasser
1 Prise Salz
0.5 Msp Muskatnuss, gemahlen
1 TL Gemüsebrühe, Instant (od.vom Würfel)
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den weißen Kopf mit abgeschnittenem Strunk in Röschen zerteilen, dann gut waschen.
  2. Danach die Röschen in kochendem Salzwasser garen, das dauert ca. 10 - 15 Minuten, je nach Bissfestigkeit.
  3. Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen, dann Mehl unter ständigem Rühren darin anschwitzen. Nun die Sahne mit dem Kochwasser angießen und so lange rühren, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Die fertige Sauce mit Salz, Muskat und etwas Gemüsebrühe (vom Würfel oder Instant) abschmecken.
  4. Zuletzt das gare Gemüse in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. In eine Schüssel füllen, mit der Sauce begießen und das Blumenkohlgemüse mit Sahne servieren. Dazu feine Scheiben einer abgewaschenen Bio-Zitrone zum Ausdrücken reichen.

Tipps zum Rezept

Der Blumenkohl ist im Gegensatz zu anderen Kohlsorten magenfreundlich und leicht verdaulich.

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