Blutorangengelee

Zubereitung

1. Zuerst die Gelatine für 8-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2. Inzwischen die Orangen schäle, das Fruchtfleisch aus den Häutchen trennen und abtropfen lassen - dabei den Saft auffangen.
3. Nun die Fruchtfilets auf 6 Dessertgläser aufteilen und für circa 10-15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
4. Daraufhin den Orangensaft mit dem aufgefangenen Blutorangensaft in einen Topf geben, zusammen mit dem Zucker bei mittlerer Hitze erwärmen und das Ganze verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
5. Danach die Gelatine gut ausdrücken, in den Topf geben und verrühren bis diese ebenfalls vollständig aufgelöst ist.
6. Als Nächstes die Masse vom Herd nehmen und 5 Minuten lang abkühlen lassen.
7. Anschließend den Prosecco dazugeben, das Orangengelee gleichmäßig auf die Gläser verteilen und 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
8. Für das Topping die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und mit dem Joghurt als auch dem Zitronensaft vermengen.
9. Zuletzt das Blutorangengelee mit der Sahnemasse garnieren und servieren.