Blutwurst in Panade

Name: Blutwurst in Panade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 350 g Blutwurst; 2 Stk Eier; 150 g Mehl, glatt; 100 ml Milch; 100 ml Öl, zum Braten; 150 g Paniermehl; 0.5 TL Salz

Die Blutwurst in Panade ist einfach und schnell zubereitet. Ein deftiges Rezept aus der Kategorie Hausmannskost.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

350	g	Blutwurst
2	Stk	Eier
150	g	Mehl, glatt
100	ml	Milch
0.5	TL	Salz
150	g	Paniermehl
100	ml	Öl, zum Braten

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Blutwurst vorsichtig von der Wursthaut lösen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Dann die Eier in einer tiefen Schale mit Milch verschlagen und salzen. Ebenso in zwei Schalen Mehl und Paniermehl vorbereiten.

Nun die Blutwurstscheiben in Mehl wenden, anschließend durch die Eiermilch ziehen und im Paniermehl fest wälzen.

Anschließend in einer Pfanne das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Blutwurst in Panade beidseitig goldbraun backen. Vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.