Bohnensuppe mit Debrecziner

Ein Rezept für eine schmackhafte, sättigende Suppe ist immer eine feine Sache. Bohnensuppe mit Debrecziner ist daher eine gute Wahl.

Bohnensuppe mit Debrecziner

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Bohnen, weiß (Dose)
2 Stk Paprikaschote, grün
3 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
1 Bund Suppengrün
500 g Fleischtomaten
1 l Fleischbrühe (heiss)
5 Stk Debrecziner Würstchen
0.5 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
0.5 TL Paprikapulver, scharf
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Suppengrün waschen, schälen und ebenfalls klein schneiden.
  2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und darin die Zwiebel- und Knoblauchwürfel andünsten. Suppengrün und Paprikastücke sowie die abgetropften Bohnen zufügen. Mit heißer Rinderbrühe angießen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Die Tomaten häuten und klein schneiden, die Würstchen in Scheiben schneiden und beides zur Suppe rühren. Noch ein paar Minuten köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

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