Bohnensuppe mit Debrecziner

Name: Bohnensuppe mit Debrecziner
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Bohnen, weiß (Dose); 5 Stk Debrecziner Würstchen; 1 l Fleischbrühe (heiss); 500 g Fleischtomaten; 3 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Paprikapulver, scharf; 2 Stk Paprikaschote, grün; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Bund Suppengrün; 3 Stk Zwiebel

Ein Rezept für eine schmackhafte, sättigende Suppe ist immer eine feine Sache. Bohnensuppe mit Debrecziner ist daher eine gute Wahl.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,5 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Bohnen, weiß (Dose)
2	Stk	Paprikaschote, grün
3	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Suppengrün
500	g	Fleischtomaten
1	l	Fleischbrühe (heiss)
5	Stk	Debrecziner Würstchen
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Paprikapulver, scharf

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Suppengrün waschen, schälen und ebenfalls klein schneiden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und darin die Zwiebel- und Knoblauchwürfel andünsten. Suppengrün und Paprikastücke sowie die abgetropften Bohnen zufügen. Mit heißer Rinderbrühe angießen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
Die Tomaten häuten und klein schneiden, die Würstchen in Scheiben schneiden und beides zur Suppe rühren. Noch ein paar Minuten köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.