Bozener Äpfel

Name: Bozener Äpfel
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 2 EL Butter; 4 Stk Eier; 2 EL Honig, flüssig; 4 EL Puderzucker; 2 EL Rosinen; 4 EL Sonnenblumenöl; 2 TL Speisestärke; 2 EL Walnusskerne; 2 EL Zitronat

Diese leckeren Bozener Äpfel eignen sich ideal für das Dessert am Weihnachtsabend und versüßen die kalte Jahreszeit.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Äpfel
2	EL	Rosinen
2	EL	Honig, flüssig
2	EL	Walnusskerne
2	EL	Butter
4	Stk	Eier
2	TL	Speisestärke
4	EL	Puderzucker
4	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Zitronat

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Zeit

22 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 7 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse heraustrennen.
Anschließend die Walnüsse fein hacken.
Dann die Rosinen, die Butter, den Honig als auch die Walnüsse miteinander verkneten und die Masse in die Apfelhälften füllen.
Als Nächstes die Eier trennen und die Eiweiße zu Eischnee schlagen.
Hiernach zuerst die Speisestärke mit dem Puderzucker unter den Eischnee heben, dann die Eigelb leicht zerdrücken und vorsichtig mit der Masse vermengen.
Nun das Öl in einer Pfanne bei mittlerer erwärmen und die Apfelhälften 3-4 Minuten rundum darin anbraten.
Inzwischen das Zitronat fein hacken.
Daraufhin das Zitronat darübergeben und die Äpfel mit dem Eischaum ummanteln.
Zuletzt die Bozener Äpfel zugedeckt für weitere 2-3 Minuten in der Pfanne garen und direkt servieren.