Braune und vegane Soße

Name: Braune und vegane Soße
Prep time: 2 min
Cook time: 13 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 Schuss Balsamico-Essig; 250 ml Gemüsebrühe; 2 EL Mehl; 3 EL Olivenöl, für den Topf; 3 EL Olivenöl, für den Topf; 1 Prise Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 1 Prise Salz; 3 EL Sojasauce

Diese leckere braune Soße passt super zu vielen Gerichten, ist einfach zubereitet und dabei steht das vegane Rezept dem Original in nichts nach!

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (70 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

3	EL	Olivenöl, für den Topf
2	EL	Mehl
250	ml	Gemüsebrühe
3	EL	Sojasauce
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
1	Schuss	Balsamico-Essig

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 2 min. Zubereitungszeit 13 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Olivenöl in einem kleinen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.
Anschließend das Mehl einrühren und unter Rühren circa 3 Minuten lang dunkel bräunen.
Anschließend die Gemüsebrühe vorsichtig einrühren, gut verrühren und für circa 10 Minuten köcheln lassen.
Nun die braune, vegane Soße mit Sojasauce, Balsamico, Salz und Pfeffer verfeinern und servieren.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu Kartoffeln, Pilzen, Rotkohl und Maronenbraten.

Dieses einfache Saucen-Rezept kann als Basis genommen werden und nach Belieben (mit z.B. Weißwein, Tomatenmark, Paprikapulver, gerösteten Zwiebeln, usw.) weiter verfeinert werden.

Die braune Soße lässt sich für ein weihnachtliches Rezept auch mit Zimt und Kardamom würzen.