Braune und vegane Soße

Diese leckere braune Soße passt super zu vielen Gerichten, ist einfach zubereitet und dabei steht das vegane Rezept dem Original in nichts nach!

Braune und vegane Soße

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Zutaten für 3 Portionen

3 EL Olivenöl, für den Topf
2 EL Mehl
250 ml Gemüsebrühe
3 EL Sojasauce
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
1 Schuss Balsamico-Essig
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Olivenöl in einem kleinen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.
  2. Anschließend das Mehl einrühren und unter Rühren circa 3 Minuten lang dunkel bräunen.
  3. Anschließend die Gemüsebrühe vorsichtig einrühren, gut verrühren und für circa 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Nun die braune, vegane Soße mit Sojasauce, Balsamico, Salz und Pfeffer verfeinern und servieren.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu Kartoffeln, Pilzen, Rotkohl und Maronenbraten.

Dieses einfache Saucen-Rezept kann als Basis genommen werden und nach Belieben (mit z.B. Weißwein, Tomatenmark, Paprikapulver, gerösteten Zwiebeln, usw.) weiter verfeinert werden.

Die braune Soße lässt sich für ein weihnachtliches Rezept auch mit Zimt und Kardamom würzen.

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