Braune und vegane Soße

Diese leckere braune Soße passt super zu Kartoffeln, Pilzen, Rotkohl und Maronenbraten. Das vegane Rezept steht dem Original in nichts nach!

Braune und vegane Soße

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Zutaten für 3 Portionen

3 EL Olivenöl, für den Topf
2 EL Mehl
250 ml Wasser
2 TL Gemüsebrühe, Pulver
3 EL Sojasauce
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
1 Schuss Balsamico-Essig
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst einen kleinen Topf nehmen und das Olivenöl auf mittlerer Stufe darin erwärmen.
  2. Anschließend das Mehl einrühren und unter Rühren circa 3 Minuten lang dunkel bräunen.
  3. Anschließend das Wasser sowie das Gemüsebrüh-Pulver vorsichtig einrühren und gut verrühren - circa 10 Minuten lang köcheln lassen.
  4. Nun das Ganze mit Sojasauce, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken - fertig ist die einfache braune Soße.

Tipps zum Rezept

Dieses einfache Saucen-Rezept kann als Basis genommen werden und nach Belieben (mit z.B. Weißwein, Tomatenmark, Paprikapulver, gerösteten Zwiebeln, usw.) weiter verfeinert werden.

Die braune Soße lässt sich für ein weihnachtliches Rezept auch mit Zimt und Kardamom würzen.

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