Bremer Apfelsuppe

Ein passendes Rezept für die Apfelsaison ist dies für eine Bremer Apfelsuppe, die schnell zubereitet ist und mit ihrem süßen Geschmack überzeugt.

Bremer Apfelsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Äpfel, säuerliche Sorte
0.5 l Wasser
2 EL Speisestärke
80 g Zucker
1 Stk Zitrone, Bio, Saft und Schale davon
60 g Rosinen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Dann die Apfelstücke zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben und für ca. 15 Minuten weich kochen lassen.
  2. Anschließend die gekochten Äpfel mit der Flüssigkeit durch ein Sieb in einen anderen Topf streichen und aufkochen.
  3. Zwischenzeitlich die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, in die kochende Suppe gießen und unter Rühren für ca. 5 Minuten andicken lassen.
  4. Zuletzt die Rosinen zur Bremer Apfelsuppe geben, weitere 10 Minuten leise köcheln lassen und mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Tipps zum Rezept

Zu dieser erfrischenden Suppe schmecken Klüüten - kleine Klößchen - sehr fein.

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