Bremer Kartoffelsalat

Name: Bremer Kartoffelsalat
Prep time: 40 min
Cook time: 260 min
Total time: 300 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel, groß, säuerlich; 1 Stk Gewürzgurke; 1 kg Kartoffeln, festkochend; 0.5 TL Kümmelsamen; 3 EL Petersilie, gehackt; 1 Stk Salatgurke; 1 TL Salz, für die Kartoffeln; 100 ml Gurkenwasser; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 2 TL Senf, mittelscharf; 100 ml Sonnenblumenöl; 50 ml Weißweinessig; 3 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel, groß

Ein feines Rezept für einen saftigen Bremer Kartoffelsalat. Er kann sehr gut vorbereitet werden und schmeckt gut zu Würstchen und Kurzgebratenem.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (43 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffeln, festkochend
1	Stk	Apfel, groß, säuerlich
1	Stk	Salatgurke
3	EL	Petersilie, gehackt
1	TL	Salz, für die Kartoffeln
0.5	TL	Kümmelsamen
1	Stk	Gewürzgurke

Zutaten für die Vinaigrette

2	TL	Senf, mittelscharf
3	TL	Zucker
100	ml	Gurkenwasser
50	ml	Weißweinessig
100	ml	Sonnenblumenöl
1	Stk	Zwiebel, groß
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

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Bremer Rezepte Kartoffel Rezepte Marinier Rezepte Einfache Rezepte Kartoffelsalat Rezept deutsche Rezepte

Zeit

300 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 260 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln waschen und ungeschält in einem Topf mit dem Salz und Kümmel für ca. 20 Minuten gar kochen. Danach abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, ausdämpfen lassen und noch lauwarm pellen.
Während die Kartoffeln kochen, den Senf mit dem Zucker, dem Gurkenwasser, dem Weißweinessig, dem Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer in ein großes Schraubglas geben, verschließen und kräftig durchschütteln.
Anschließend die Zwiebel abziehen, sehr fein würfeln und zur Vinaigrette in das Schraubglas geben.
Als Nächstes die Pellkartoffeln in Scheiben schneiden, den Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.
Dann die Salatgurke waschen, der Länge nach Vierteln und ebenso in Stücke schneiden. Die Gewürzgurke in sehr kleine Stücke schneiden.
Nun eine Lage Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben, darauf die Apfel- sowie Gurkenstücke verteilen.
Die Vinaigrette noch einmal kräftig schütteln, jede Lage damit beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend die restliche Vinaigrette über alles geben, die Schüssel abdecken und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden durchziehen lassen.
Den durchgezogenen Bremer Kartoffelsalat gut durchmischen, die gehackte Petersilie unterheben und servieren.