Brokkolisalat mit Lachsforelle

Name: Brokkolisalat mit Lachsforelle
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 200 g Brokkoli; 100 g Champignons; 100 g Lachsforelle, küchenfertig; 2 EL Obstessig; 100 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 450 ml Salzwasser; 125 ml Schlagsahne

Dieser schmackhafte Brokkolisalat mit Lachsforelle ist einfach in der Zubereitung und steckt voller wichtiger Nährstoffe.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Brokkoli
450	ml	Salzwasser
100	g	Lachsforelle, küchenfertig
100	g	Champignons
125	ml	Schlagsahne
1	Bund	Basilikum
100	ml	Olivenöl
2	EL	Obstessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Salat Rezepte Vegetarische Rezepte Brokkoli Rezepte Forellen Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Brokkoli in einem Topf mit Salzwasser 8-10 Minuten kochen.
Inzwischen die Champignons putzen und mit einer Küchenreibe in sehr dünne Scheiben reiben.
Als Nächstes die Lachsforelle in feine Streifen schneiden und diese zusammen mit den Pilzen, der Sahne, dem Öl, dem Essig sowie Salz als auch Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Nun den Brokkoli abgießen, gut abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke schneiden und unter die Masse mengen.
Daraufhin das Ganze erneut gut vermengen und 60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Währenddessen das Basilikum waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt den Brokkolisalat mit Lachsforelle