Bücklingcreme

Name: Bücklingcreme
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 Stk Bücklinge; 120 g Butter; 0.5 Bund Petersilie; 2 Stk Schalotten; 2 EL Zitronensaft

Für alle Fischliebhaber ist diese Bücklingcreme ein Gaumenschmaus. Ein einfaches Rezept, nicht nur für den Heringsschmaus.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Bücklinge
120	g	Butter
2	Stk	Schalotten
2	EL	Zitronensaft
0.5	Bund	Petersilie

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Fische häuten, die Gräten entfernen und sehr fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und ebenso fein schneiden. Noch die Schalotten abziehen und klein hacken.
Nun die Butter in einer Rührschüssel mit dem Mixer schaumig rühren, dann die vorbereiteten Zutaten unterrühren und zum Schluss die Bücklingcreme mit Zitronensaft abschmecken.