Bunter Gemüse-Kräuter-Quark

Name: Bunter Gemüse-Kräuter-Quark
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stg Frühlingszwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Kurkuma; 5 EL Mais (Dose); 2 EL Olivenöl; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika (rot); 0.5 Bund Petersilie; 1 Msp Pfeffer; 500 g Quark (Bio-Qualität); 0.5 TL Salz

Wer sich einen nährstoffreichen Dip wünscht, sollte unbedingt mal diesen bunten Gemüse-Kräuter-Quark ausprobieren. Das Rezept gelingt im Handumdrehen.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

10 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

500	g	Quark (Bio-Qualität)
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stg	Frühlingszwiebel
0.5	Bund	Petersilie
1	Stk	Paprika (rot)
5	EL	Mais (Dose)
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Kurkuma
1	Msp	Pfeffer

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Rezept Zubereitung

Den Quark zusammen mit dem Öl und 50 ml Wasser in einer Schüssel verrühren. Die Paprika abspülen, das Kerngehäuse entfernen und fein würfeln. Die Knoblauchzehe schälen und pressen.
Die Frühlingszwiebel abspülen, den Strunk entfernen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Knoblauch und der Paprika zugeben.
Die Petersilie abspülen und die Blätter etwas kleiner schneiden. Den bunten Gemüse-Kräuter-Quark mit der Petersilie und dem Mais verfeinern und umrühren.
Den Quark vor dem Servieren mit dem Kurkuma, dem Salz und dem Pfeffer würzen.